Акварельный ганаш (tapioka cake)

[Moderator]

Отработанный рецепт: Специальная мягкая, но плотная рецептура для полупрозрачных акварельных рисунков. Краска не скатывается, а впитывается, даже в минимальном количестве Мягкий и эластичный ганаш Не трескается Можно рисовать в любой технике Можно использовать летом Вкусный и натуральный Можно крепить любой декор В уроке: видео приготовления ганаша, выравнивание им торта рецеп Инвентарь: Силиконовая лопатка Шпатель для выравнивания Ручной или планетарный миксер Венчик Весы Пирометр или игольчатый термометр Микроволновка или водяная баня Чем отличается мой классический «шелковый» ганаш для покрытия от «акварельного», на котором я рисую Акварельный ганаш немного мягче и постепенно в комнатной температуре становится мягким. Это не делает его нестабильным, а наоборот позволяет краске отлично впитываться и создавать акварельный рисунок. Шелковый, как и акварельный, идеальны просто для покрытия тортов Акварельный ганаш более белого цвета, что позволяет не окрашивать его в белый цвет перед нанесением. Акварельный ганаш легко наносится и дольше не застывает на торте, что позволяет легко и удобно работать с ним новичкам. Акварельный ганаш можно использовать как стандартное покрытие для торта, как и белый шелковый ганаш, а не только под рисунок. Продажник: