[Где торт?] Десерты в стаканах (Виктория Климова)

[Moderator]

О чем этот Видео мастер-класс Порционный десерт - идеальный вариант для подарка, фуршета и стола для чаепития. Вам не нужно заморачиваться с горами посуды и перекладыванием остатков торта на меньшую тарелку. Порадуйте своих родных и клиентов удобной подачей и восхитительными сочетаниями вкусов. Присоединяйтесь, чтобы научиться готовить целых 6 десертов в стаканчиках! Виктория Климова расскажет об общих правилах такой сборки лакомств, научит вас готовить десерты, пригодные для заморозки, и подробно разберет каждый рецепт. В программе урока Вы найдёте инструкции по приготовлению сразу нескольких вариантов “стаканчиков”: Стакан летний. В первой части урока вы узнаете, как приготовить воздушный шпинатный бисквит и с помощью чего подчеркнуть клубничный вкус ягод в начинке. Учитель расскажет способ приготовления мусса с каламанси, который придаст десерту потрясающий аромат. Клубника в облаках. В следующем варианте десерта, рассмотрим правила работы с эмульсионным блендером, хитрости красивого розового цвета и клубничного вкуса ганаша, а также процесс выпекания бисквита без вздувшейся треснувшей шапочки. Oreo Cake. Популярное печенье, которое стало популярным ингредиентом для множества лакомств. Мягкий влажный бисквит и чизкейк с начинкой Oreo точно придётся по вкусу сладкоежкам! Blueberry bomb. Учитель поделится правилами приготовления замораживаемых десертов с крахмалом, и детально покажет процесс создания десерта с сырным муссом и профитролями с черничной начинкой. Шоко-брауни с вишней. Самый шоколадный рецепт в этом видео-уроке! Пышный брауни с вишней, мусс и крем из шоколада, а по итогу невероятно вкусный десерт в стакане. Тирамису. В финальной части урока вы научитесь готовить пасту-кофе, воздушный мусс и печенье савоярди, для лакомства по мотивам знаменитого итальянского десерта. Эти десерты содержат немало тонкостей, но после изучения видео у Вас отпадут все вопросы, а если вы захотите уточнить сложные моменты, то преподаватель ответит на них в чате. Содержание 1. Стакан летний 10мин 1.1 Приготовление шпинатного бисквита 1.2 Приготовление клубничной начинки 1.3 Приготовление мусса 1.4 Сборка десерта в стакане 2. Клубника в облаках 16мин 2.1 Приготовление клубничного ганаша 2.2 Приготовление клубничной начинки 2.3 Приготовление бисквита 2.4 Приготовление клубничного мусса 2.5 Сборка десертов в стаканах 3. Oreo Cake 10мин 3.1 Приготовление шоколадного бисквита 3.2 Приготовление шоколадной начинки 3.3 Приготовление чизкейка 3.4 Сборка десертов в стаканах 4. Blueberry bomb 23мин 4.1 Приготовление начинки из черной смородины 4.2 Приготовление профитролей 4.3 Приготовление мусса 4.4 Сборка десертов в стаканах 5. Шоко-брауни с вишней 9мин 5.1 Приготовление ганаша на темном шоколаде 5.2 Приготовление бисквита Брауни с вишней 5.3 Приготовление шоколадного мусса 5.4 Сборка десертов в стаканах 6. Тирамису 21мин 6.1 Приготовление пасты кофе 6.2 Приготовление ганаша на молочном шоколаде 6.3 Приготовление печенья Савоярди 6.4 Приготовление мусса 6.5 Сборка десертов в стаканах 7. Тех карта и рецепт