Курс зельеварения «Август» (IrinaTaro)

[Moderator]

Вы получите курс зельеварения - Август (дыня, томаты, баклажаны, кизил, сливы, ежевика, персики), в котором: Рецепты: Дынный пекмез Острый томатный джем Помидоры-конфи Маринованные баклажаны с оливковым маслом (два варианта) Баклажановый чатни Баклажановый мармелад с кориандром и чили Острый сливовый соус с базиликом Сливовый "сыр" Персиково-Розмариновый конфитюр с бальзамиком Персиково-Апельсиновая мостарда Информация для новичков: Как, когда и сколько пряностей и цедры добавлять Как, когда и сколько добавлять уксуса и лимонного сока Сколько сахара класть в заготовки Как вести запись рецепта Планирование и сезон : Программа курса С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Дыня Самые популярные сорта дыни для сладких заготовок Формулы сочетаний для Дыни Что такое Пекмез, как и из чего варится, чем отличается от фруктового сиропа и где используется С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Томат Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Томатов Алгоритм действий при варке томатного варенья Какие пряности и травы используются в заготовках из Томатов (для квашеных, для вяленых, для маринованных, для соленых) С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Баклажан (в сладких и несладких заготовках) Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Баклажанов Какие пряности и травы используются для несладких заготовок из Баклажанов Про Кизил - с чем сочетается, в каких заготовках используют С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Сливы Разные сорта слив и для каких заготовок их используют Формулы сочетаний для Слив Что такое фруктовый "сыр" Белые коренья-что это, как сохранить на зиму и где использовать Про Ежевику-с чем сочетается, в каких заготовках используют С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Персики Разные сортат Персиков и для каких заготовок их используют Формулы сочетаний для Персиков Мостарда и фруктовая Горчица - что это и в чем отличия