- Регистрация
- 24.09.2021
- Сообщения
- 38 363
Это конспект для новичков. Для тех, кто хочет готовить, но не знает, с чего начать, боится сложных ингредиентов и непростых сочетаний. В нем будут предельно понятные рецепты и немного теории, которой вы будете пользоваться еще много-много лет. Теоретический блок мы разместим отдельно, чтобы вы не пропустили важные базовые знания. Это конспект для продвинутых кулинаров, которые хотят вкусных базовых рецептов. Которые хотят облегчить себе жизнь и тратить меньше времени на приготовление еды. Иметь возможность комбинировать вчерашнее рагу с сегодняшним рисом. Это конспект для тех, кто хочет удобства и возможности планировать. Вы получите не только рецепты, но и матрицу различных сочетаний. А точнее, меню на несколько недель. Это конспект с заделом на развитие. В каждом рецепте будут идеи, как его усовершенствовать. Новички смогут ими воспользоваться, когда освоят базовую версию. А продвинутым кулинарам можно будет выбирать между элегантной простотой и роскошеством. Это конспект для тех, кто хочет готовить из базовых продуктов, кто пока боится неизвестных баночек и экзотических приправ или у кого не всегда есть возможность их найти. Это конспект для тех, кто не умеет заменять, но хочет научиться: делать котлеты из того мяса, которое есть в холодильнике, а брокколи в пасте безбоязненно заменять на цукини или цветную капусту. Это конспект про простую, добротную, домашнюю еду, которую в равной степени оценят дети и взрослые. Это конспект на века. Я уже вижу, как он лежит на вашей кухне, весь в закладках и жирных пятнах. Что в него войдет? Содержание Кабачковая икра Паштет из консервированного тунца Закуска из перцев с пикантным творогом Салат из маринованной свеклы с орехами и голубым сыром Салат из свежих маринованных овощей с шариками из творога Теплый салат из чечевицы с баклажанами Грибной суп с рисом Солянка Крем-суп из овощей Густой суп с фасолью и овощами Бульон с тефтелями и зеленым горошком Запеченная паста с брокколи Паста с мясным-томатным соусом Стейки из свинины с салатом из капусты с яблоком и соусом барбекю Запеченный острый лосось с картошкой Чили кон карне из индейки Куриные грудки с лимоном и вином Рагу из куриной печени с пюре из цветной капусты Запеченные куриные ножки с нутом Быстрое рагу из говяжьей вырезки с морковью Рагу из кролика Котлеты (из разного мяса) Просто правильная запеченная курица Томленая баранья нога с чесноком с кускусом на гарнир Креветки в масляном соусе Идеальная запеченная рыба и несколько соусов к ней Говяжья печень с пряным тыквенным пюре или с жареными яблоками Запеченные корнеплоды к чему угодно Перлотто с беконом и сыром Идеальная гречка с грибами Рагу из зимних овощей Рассыпчатый рис Кремовая фасоль с травяным маслом В списке 33 наименования, но рецептов на самом деле гораздо больше, потому что многие пункты – это полноценный обед или ужин с гарниром. 
|
