- Регистрация
- 24.09.2021
- Сообщения
- 38 365
Этот курс посвящен углубленному изучению композиции блюд и направлен на приобретение навыков фудстайлинга – умения грамотно стилизоватьи сделать красивой еду в кадре. Вы получите: материалы углубленного курса по композиции и стайлингу ;Геометрия тарелки;. Тариф ;Theoretic; Блок (теоретический) - Стилизация блюд (плэйтинг). Блок посвящен композиции и искусству уникальной подачи блюд. Блок включает в себя два вебинара с теоретическими материалами и бонус - практический видео-урок. Длительность блока - 2 недели Этот курс для вас, если Вы: хотите научиться грамотной и красивой подаче, узнать как стилизовать блюдо для съемки хотите научиться выбору и грамотной работе с ингредиентами хотите приобрести дополнительные навыки , стать профессиональным фудстилистом и повысить ценность вашей работы хотите найти свой стиль и повысить креативность ваших работ Программа курса БЛОК 1 . Теоретический 1. Фудстайлинг - плейтинг (стайлинг тарелок) и его роль в композиции кадра с едой. 2. Зрительное равновесие.Универсальность главных принципов композиции и фундаментальные особенности, актуальные только для еды. 3. Домашняя и высокая кухня. Особенности и отличия. 4. Величина порций и соотношение элементов на тарелке. 5. Классические рецепты и авторские блюда. Как узнаваемую классику сделать авторской и заставить узнавать автора. 6. Разработка креативной подачи. Идеи и вдохновение. 7. Эмоциональные типы сервировки. 8. Типы тарелок. Выбор тарелки в зависимости от типа и цвета блюда. Классические тарелки. Квадратные и дизайнерские тарелки. Размер тарелки и размер порции. 9. Геометрия тарелки. Максимальная точность или отчаянная небрежность в сервировке. Запретные пересечения. Главное правило плейтинга. 10. Правило третей и несколько видов его применения в плейтинге. 11. Количество элементов в сервировке. 12. Центроориентированнные типы сервировки. 13. Плоскостные типы сервировки. 14. Композиции с большим числом элементов. Способы упорядочивания множественных объектов (больше пяти). 15. Основы теории хаоса. Структура как элемент упорядочивания элементов. Типы структуры. 16. Доминантные и раппопортные композиции. Особенности расположения повторяющихся комбинаций в сервировке. 17. Правило Хора. Подбор элементов для создания гармоничной композиции. 18. Цвет. Текстура. Соус. Основы цветовой гармонии в тарелке. 19. Контраст и его типы, которые работают в тарелке. 20. Форма как средство выражения характера и цели. 21. Аллюзии в декоре блюд. 22. 10 главных ошибок сервировки. 
|
