Чизкейк «Тотально ягодный» (Виктория Мельник)

[Moderator]

Весь его вкус раскрывается именно благодаря сочетанию черники, ежевики, клубники и малины. Такой насыщенный, такой летний и яркий! Будто сидишь в лесу на поляне, а ягоды так и запрыгивают тебе в рот. Урок состоит из трех отдельных видео (теория, формирование основы и весь процесс приготовления чизкейка), файла с подробным рецептом, теоретической частью. Содержание видео: теория приготовления чизкейков: основы, сырные начинки, тонкости выпекания; формирование идеальной песочной основы, базовый крамбл; песочная основа с сублимированными ягодами; теория приготовления ягодных/фруктовых чизкейков; двухслойная сырная начинка; ягодный конфитюр.