Шу (Алина Павлова)

[Moderator]

В понедельник стартует мой курс по пирожным шу, в котором я поделюсь всеми секретами работы с заварным тестом, расскажу как избежать ошибок и как исправлять их. Покажу, как добиться сахарной хрустящей корочки. Поделюсь рецептом нашего нереального крема и рецептами начинок. Никаких сложных продуктов. Все максимально доступно. ПРОГРАММА КУРСА вводный теоретический блок о заварном тесте технология приготовления фруктовой начинки рецепт кракелина технология приготовления карамели рецепт кокосового крема рецепт фисташкового крема рецепт шоколадного крема рецепт ванильного крема темперирование шоколада и создание декора