- Регистрация
- 24.09.2021
- Сообщения
- 38 390
Программа курса Важно! Этот курс полностью посвящен декору тортов, поэтому мы не будем подробно останавливаться на том, как выпекать коржи, работать с формами и т.д. Если вы новичок в кондитерском деле, вам подойдет наш базовый кондитерский курс → Мы выбрали эти торты, потому что они: - очень эффектные, но подходят для новичков; - совершенно разные по техникам Кому подойдет: - новичкам в декоре, но кто уже имеет базовый кондитерский навык; - тем, кто хочет довести свою технику до совершенства и получить опыт Неделя 1 – Белочка Создание оформленного торта на болванке; Изготовление плетеных узоров с помощью мастики, вручную и используя инструмент - экструдер; Техника акварельной росписи по мастике. Неделя 2 – Зимний лес Создание оформленного торта на болванке; “Лепка” снежных сугробов с помощью специального крема (ганаш); Освоение классической техники покрытия торта мастикой; Техника акварельной росписи по мастике. Неделя 3 – Лесной дом Сборка и формирование торта в виде дома их выпеченных бисквитов, крема и других необходимых полуфабриктов; Освоение различных техник покрытия торта мастикой; Техника акварельной росписи по мастике; Создание разнообразных декоративных элементов и эффектов (кирпичная кладка, двери и окна, “горящий” свет, снежные сугробы и т.д.). Курс Новогодние торты - сезонный! Проходит только один раз в году - с 1 по 22 декабря |
