- Регистрация
- 24.09.2021
- Сообщения
- 38 364
Кулинарная студия Chocotale — это место, где вы можете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками Вы получите: запись онлайн мастер0класса «Драже за 1 день» Чему вы научитесь: Работать с дражировочным барабаном Дражировать орехи, пралине, карамель, мармелад, цукаты Выравнивать драже (делать их гладкими) Окрашивать драже Глянцевать драже Программа онлайн мастер-класса Пралине (Ореховая паста) Мармелад Орех Карамель Сублимат (Цукаты) Так же поговорим: Про оборудование Соблюдение температурных режимов и влажности О выборе шоколада для приготовления драже Как подготовить центр для дражирования Про глянцевание и финишное покрытие О сроках годности и условиях хранения 
|
